辣椒种类多少?
辣椒种类多少?
,,,,,,,按果实特征分为五个变种。
1.长角椒类 株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等。果实长角型,微弯曲似羊角、线形。一般具辛辣味,其中肉薄辛辣味强的主要供干制、盐制。辣味适中的主要供鲜食。果实一般下垂,个别品种也有朝天的。产量较高,栽培最为普遍。我国著名的内外销辣椒干均属这一变种,如河南永城县大羊角、线椒。陕西牛角椒,耀县线辣子,四川二金条,山西代县长辣椒、福建宁化牛角椒、云南邱北辣椒等。适合鲜食的有湖南长牛角椒、伏地尖、杭州鸡爪椒。
2.甜柿椒类 又称柿子椒、甜椒或灯笼椒。味甜或具轻辣味,主要适于鲜食。植株中等或矮小,分枝性弱。叶片较大,卵圆形或椭圆形。果实硕大、圆球队扁圆形、短圆、锤形。果面常具3-4条纵沟。果肉肥厚,大者单果重达200克以上,结果数较少。耐热与抗病性不及辣味品种。冷凉地区栽培比炎热地区的产量高。全国著名品种有上海茄门甜椒,吉林三道筋、四方头甜椒。
3.簇生椒 株型中等或较高,分枝性不强,叶片较长大,果实簇生。每簇3-5个至7-8个。果梗朝天或下垂,果色深红、果肉薄、辛辣味强、油分高、晚熟、耐热、产量低,主要供干制调味,如四川七星椒、陕西线椒、湖南线椒。
4.樱桃椒类 株型中等或矮小,分枝性强,叶片较小,卵圆或椭圆形,先端渐尖。果实朝天或斜生,圆形或圆锤形,小如樱桃,故名。果色有红紫、黄色。果肉薄,种子多,辛辣味强,云贵一带较多。
5.圆锤椒类 株型中等或矮小,叶片中等大小,卵圆,果实呈圆锤形或短圆柱形,果梗朝天或下垂,果肉较厚,辣味中等,主要鲜食青果,如南京早椒、成都二斧头、昆明牛角椒等。
观赏辣椒属茄科一年生木质灌木,它品种不少,常见的有:
一、五色椒:浆果以大而圆者为佳,果梗直立,散生。初呈绿色,后渐渐变
白、带紫晕以至红色,颇为夺目。
二、佛手椒:浆果指形,果梗直立,一枝常有十多只簇生,初白色后变红色。
三、朝天椒:浆果细长,果梗直立,散生,初绿色后变红。
四、樱桃椒:浆果圆球形,端有时稍尖,一枝常簇生十几只,由绿变红。
观赏辣椒一般用播种繁殖。2月至5月间播种,十天后可出芽,十五天后即
可移植,待苗高约十三厘米时应摘心并定植。观赏辣椒好温暖,喜阳光,不耐寒;
喜排水良好、肥沃的砂质壤土。定植后每天应浇水两次,待生长稳定后置于阳光充
足、通风良好的地方。施肥不宜多,防止徒长。开花时浇水也不宜多,以免落花。
花果期可施一些磷钾肥。
辣椒种类较多,在我国分为三种,分别是菜椒、朝天椒、簇生椒。菜椒又称灯笼椒,果形较大、蓬松、颜色各异,可食用也可观赏,属于肉质比较厚的一种辣椒,朝天椒属于一种变种的辣椒,果实簇生于枝端,风味和青椒很相似,簇生椒也属于变种
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辣椒种类较多,在我国分为三种,分别是菜椒、朝天椒、簇生椒。菜椒又称灯笼椒,果形较大、蓬松、颜色各异,可食用也可观赏,属于肉质比较厚的一种辣椒,朝天椒属于一种变种的辣椒,果实簇生于枝端,风味和青椒很相似,簇生椒也属于变种,主要分布在中国大陆的南北等地,目前尚未由人工引种栽培。
辣椒种类有第一种朝天椒,第二种青红椒,第三种簇生椒,第四种灯笼椒。
各地方的辣椒有哪些品种?怎样种植出好辣椒呢?
中国很多地方都吃辣椒。它是许多菜肴中必不可少的调味品,也是增加火锅风味的配料。市场需求比较旺盛,所以吸引了很多农民种植,普通农民会选择当地流行的品种进行种植。
1.小米椒
小米椒是辣椒的一个品种,常见于绿色和红色。其中,辣椒籽多,果肉薄。它经常被用作各种菜肴、干辣椒、辣椒粉和辣椒油的调味品。市场上经常用来加工,所以需求热度也很高,种植利润非常可观。
2.七星椒
这是四川产的辣椒品种,辣度高,皮薄肉厚。非常适合烹饪各种菜肴,香味浓郁。是市场上优质的辣椒品种之一。虽然辣,但有清热解毒的功效,富含番茄红素、钙、磷、铁等营养成分,经常食用可以预防胆结石。目前在我国南方广泛种植。
3.螺丝椒
螺丝椒在我国主要产于云南、湖南、陕西等地,属于杂交品种。因产地不同,果实成熟后呈淡绿色或深绿色,果形细长、皱曲,口感酥脆。现在,螺丝椒经常被用来烹饪各种菜肴,其市场价值非常高。
4.皱皮椒
这种辣椒只产于云南。辣椒成熟时,呈浅黄绿色,脆而皱。辣度不高。烹饪后,味道清脆,有一种安静的胡椒味。所以消耗的热量也很高。
5.牛角椒
牛叫辣椒具有果大、直、易高产等优点。这是一个非常早熟的品种。它原产福建,现在是一个非常著名的辣椒品种,皮薄肉厚,香味浓郁。而且辣椒籽少,辣度低。它经常被用来烹饪各种菜肴。市场需求好,种植利润可观。
辣椒的品种很多,只有几种类型。与上述牛角椒一样,它不仅产量高、品质好、抗病性突出、易于管理。如果你每年种几亩地,你每年赚的钱不会少。
甜椒品种,与其他品种相比,甜椒品种管理难度相对较大,抗病性较差,在甜椒管理上要格外小心。张大哥这么多年积累了很多种植经验,在甜椒种植管理上也有自己独特的方法,不仅个头大,果皮光亮,而且果形方方正正。当然市场价格高,收入自然高。
黄皮辣椒:黄皮辣椒在我国南方和西北地区仍有较大面积种植,现在云南等地也有种植。所以,黄皮辣椒看起来鲜艳,卖得好,质量好。每年,十亩辣椒地里必须种两三亩。
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